Para completar o post anterior – Feng Shui: Apimentando a Vida Sexual do Casal, disponibilizo aqui algumas dicas para o Jantar Afrodisíaco.
A cozinha afrodisíaca é uma simbiose de diversos fatores...
Alimentos apetitosos...
Mesa com velas, cristais...agradáveis aromas...bom
vinho, etc.
Crie o ambiente ideal, prelúdio para o calor da união a dois...
Recitas
de Felicia Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronômico de Portugal:
Ostras no Forno:
Ingredientes:
2 dúzias de ostras;
2 chávenas cheias de cogumelos
laminados;
1 cebola picada;
1 colher de (sopa) bem cheia de
manteiga;
1 colher de (sopa) rasa de farinha;
100ml de vinho branco;
100ml de natas;
pão ralado, sal e pimenta.
Confecção:
Abra
as ostras e esprema com um pano úmido a água.
Cozinhe a cebola na manteiga, numa panela tampada, até ficarem transparentes.
Junte os cogumelos, cortados em fatias, tampe novamente a panela e deixa-se
ferver mais 5 minutos, em fogo brando.
Junte a água das ostras, o vinho branco e a farinha, mexa até obter um composto cremoso. Se começar a ficar muito espesso, dilua com água morna.
Depois de aferventar alguns minutos, retire do fogo, junte a nata e tempere com pimenta e sal.
Junte a água das ostras, o vinho branco e a farinha, mexa até obter um composto cremoso. Se começar a ficar muito espesso, dilua com água morna.
Depois de aferventar alguns minutos, retire do fogo, junte a nata e tempere com pimenta e sal.
Coloque
as ostras em um recipiente untado com margarina, espalhe o creme por cima,
polvilhe levemente com pão ralado, e coloque no forno.
Sirva logo que a superfície estiver corada.
Sirva logo que a superfície estiver corada.
Alcachofras com Maionese:
Ingredientes:
2 alcachofras;
1 colher de sopa de
sumo de limão;
1 colher de chá de
sal;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de
azeite;
2 piripiris;
maionese;
água.
Confecção:
Retire as folhas
exteriores às alcachofras e corte as pontas com uma tesoura.
Ponha de molho em água com vinagre durante 20 minutos.
Levar ao fogo uma panela com água, juntar sumo de limão, o dente de alho, o sal, o piripiri e o azeite.
Tampar e deixar ferver um pouco.
Introduzir as alcachofras, deixando-as cozinhar durante 30 minutos, até as folhas saírem com facilidade.
Retirá-las e coloca-las para escorrer.
Deixar as alcachofras na geladeira.
Na altura de servir, retirar a parte do meio e recheá-las com maionese.
Levar ao fogo uma panela com água, juntar sumo de limão, o dente de alho, o sal, o piripiri e o azeite.
Tampar e deixar ferver um pouco.
Introduzir as alcachofras, deixando-as cozinhar durante 30 minutos, até as folhas saírem com facilidade.
Retirá-las e coloca-las para escorrer.
Deixar as alcachofras na geladeira.
Na altura de servir, retirar a parte do meio e recheá-las com maionese.
Receitas de Isabel Allende, escritora Chilena do
livro: “Afrodite, Contos, Receitas e Outros Afrodisíacos”, do chef do
Restaurante paulista Tantra, Cabral Filho, e do barmen Maurício Rodrigues de Lima.
Carpaccio Tantra
Ingredientes:
50 g de filé mignon (ou contrafilé) cortado em
fatias bem finas
1 maço de rúcula
5 ovos de codorna
20 g de queijo parmesão
Molho:
6 colheres (sopa) de azeite
6 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (chá) de gengibre picado
1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
1 colher (chá) de raiz de coentro picada
1 colher (café) de mostarda em grão ou comum
Confecção:
Bata todos os ingredientes do molho no
liquidificador. Guarde o conteúdo em um frasco. Monte o carpaccio da seguinte
forma: coloque algumas fatias no centro de um prato raso. Espalhe o molho por
cima da carne com a ajuda de uma colher. Ponha o queijo ralado por toda a borda
do prato. Fatie a rúcula bem fininha e coloque no centro. Corte o ovo de
codorna em quatro, como se fosse uma flor, e ponha sobre a rúcula.
Salmão picante:
Ingredientes:
250 g de filé ou posta de salmão
2 conchas de caldo de peixe
2 conchas de creme de leite fresco
1 colher (café) de curry em pó
Suco de um limão
Sal, pimenta e azeite a gosto
Confecção:
Corte o salmão em dois pedaços iguais. Deixe-o
marinando (descansando) em um molho com sal, pimenta e suco de limão por 15
minutos. Em uma frigideira com azeite, grelhe o peixe em fogo médio. Tome o
cuidado de grelhar primeiro a parte que vai ficar virada para cima. Em seguida,
acrescente o caldo de peixe e aumente um pouco o fogo. Deixe reduzir (engrossar
o caldo) por 4 minutos. Adicione, em seguida, o creme de leite e o curry e
deixe cozinhar por 2 a 3 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.
Delícia de pêssego:
Ingredientes:
2 metades de pêssego em calda
2 bolas de sorvete de limão
2 cerejas ao marrasquino
1 colher (sopa) de licor de marrasquino
1 taça de champanhe rose ou espumante
Confecção:
Coloque cada metade de pêssego em uma taça que tenha boca larga. Sobre a fruta, adicione uma bola de sorvete, enfeite com as cerejas, coloque o licor de marrasquino, encha as taças com o champanhe e sirva imediatamente.
Coloque cada metade de pêssego em uma taça que tenha boca larga. Sobre a fruta, adicione uma bola de sorvete, enfeite com as cerejas, coloque o licor de marrasquino, encha as taças com o champanhe e sirva imediatamente.
Corpos Ardentes:
Ingredientes:
3 bolas de sorvete de chocolate
1 e 1/2 dose de licor de cacau
1 dose de conhaque
3 bolas de sorvete de chocolate
1 e 1/2 dose de licor de cacau
1 dose de conhaque
Confecção:
Bata tudo no liquidificador com três pedras de gelo. Sirva em um copo alto, com calda de chocolate na borda.
Bata tudo no liquidificador com três pedras de gelo. Sirva em um copo alto, com calda de chocolate na borda.
Bom Jantar!